花椒麻味素萃取设备

花椒麻素又称花椒酰胺、崖椒酰胺，是花椒呈麻味的主要成分，分子式为C16H25NO ，分子量247.37。花椒麻素主要来源于芸香科植物花椒的果皮。花椒是产于中国的特殊香辛料，它不仅广泛用于带有麻辣味的川菜，而且在整个东南亚菜系中也很常见。国际上，花椒被叫做“四川辣椒”，成为亚洲烹饪的特有调料。

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花椒麻味素萃取设备

一、概念

花椒麻素又称花椒酰胺、崖椒酰胺，是花椒呈麻味的主要成分，分子式为C16H25NO ，分子量247.37。花椒麻素主要来源于芸香科植物花椒的果皮。花椒是产于中国的特殊香辛料，它不仅广泛用于带有麻辣味的川菜，而且在整个东南亚菜系中也很常见。国际上，花椒被叫做“四川辣椒”，成为亚洲烹饪的特有调料。

二、麻味素提取工艺：有干法与湿法2种工艺。

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三、花椒麻味素提取设备

针对花椒的不同形状，采用不同的前处理设备，之后进行低温萃取，可分理处高麻度的麻味素产品。

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